莲藕是时令蔬菜，秋冬季节上市，新鲜的莲藕脆嫩汁甜，适合各种烹调方法。但是莲藕本身不容易入味，口重的朋友一定要利用好莲藕自身的淀粉质。
食材
1
莲藕 500克
2
黄豆酱 3勺
3
大蒜 1头
4
生姜 少许
5
老抽 少许
6
盐 半匙
7
味精 少许
8
干辣椒 1个
9
十三香 少许
方法/步骤
1
莲藕去皮切薄片。
2
热锅热油下姜蒜炝锅。
3
放一个干辣椒增加香辣味。
4
倒入藕片。
5
加老抽上色。
6
加半匙盐和味精提走为。
7
十三香少许提香气。
8
黄豆酱3勺。
9
翻炒均匀即可出锅。
注意事项
1
黄豆酱本身有咸度，所以少放盐。
2
大火快炒保持脆嫩。
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