蛋羹可能对于大家来说应该是再平常不过的东东了,但要真正做一份又滑又嫩的蛋羹可不是一件容易的事情哦.要么不是太老,要么就是组织粗糙,吃起来不细腻.那么怎么才能做出水水嫩嫩,入口即化的蛋羹呢?继续往下看吧----
工具/原料
1
鸡蛋
2
适量 盐
3
适量 鸡精
4
温水
5
一小勺 淀粉
步骤/方法
1
将鸡蛋打入碗中搅散;加入适量盐,鸡精;
2
将一小勺淀粉融于一大碗温水.(一定要有点热的水哈);
3
将2倒入1中搅匀;
4
用很细的漏勺过滤蛋液于容器中;
5
蒙保鲜膜,大火蒸20分钟左右.蒸好后淋上一点点生抽,OK啦!
注意事项
做法很简单,最最重要的有两个重点----1是淀粉,2是温水.
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