果汁就是水果饮料，非常受大人、小孩的欢迎，但喝果汁决不能代替吃水果。因为现在很多果汁类饮料一般含有食品添加剂，如人工合成色素、香精、化学防腐剂等。在制作水果汁饮料的过程中，水果中的大量纤维素和营养物质受到破坏，经常喝果汁不利于身体健康。
方法/步骤
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食物纤维分为可溶性和不可溶性，水果中的果胶即属前者，而不溶性的木质素则属于后者。食物纤维可在体内起到两种作用：
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2食物纤维能影响大肠细菌的活动，使大肠内胆酸生成减少，并能稀释肠内有毒物质，使粪便变软，通过肠道的时间缩短、减少致癌物质与肠黏膜的接触时间，可预防大肠癌的发生 。
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摄取纤维的方法之一就是每天进餐后过2小时左右吃些水果；另外还要注意饮食均衡，即粗细粮搭配。对老年人来说每天需要摄入纤维素的量为6～10克，相当于30～40克麦片粥加上含粗纤维较多的水果100克和蔬菜300克。如果将水果制成果汁，则效果大打折扣。
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