这道菜肴还用到了培根，而培根就是西方的熏猪肉，培根是高热量高蛋白的食物，搭配低卡的茼蒿一起吃可以做到膳食营养均衡，偶尔也能解解馋，其热能也不会很高。
食材
1
茼蒿 200克
2
培根 2片
3
盐 1勺
4
白砂糖 1勺
5
蚝油 1茶匙
方法/步骤
1
准备食材。
2
用少许油润锅，小火把培根煎至肥肉半透明，盛出备用。
3
烧一大锅水，加少许白糖、适量的盐和几滴油，将清洗干净的茼蒿焯至翠绿。
4
即可捞出投入凉开水中（用冰水更好）。
5
茼蒿沥水后轻轻挤去多余水分。培根一切二卷入茼蒿，末端内侧刷薄薄的蛋液，用棉线依次捆扎好，剩余的茼蒿切寸段。
6
热锅冷油，把培根卷放边上略煎，使蛋液凝固取出，茼蒿段翻炒。
7
最后加入蚝油调味，摆盘。
注意事项
1
在减肥期间饮食是非常重要的，而茼蒿有去脂的作用，茼蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。
2
茼蒿焯水、过冷水都是为了延缓茼蒿变黑。但焯水不能焯过，变翠绿即可捞出过冷。
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