菜品口味：咸鲜主要工艺：烧所需时间：一小时制作难度：简单所用厨具：炒锅
工具/原料
2斤五花肉、小竹笋、姜、蒜、桂皮、八角、糯米酒、香菇老抽、盐、鸡精
步骤/方法
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1、五花肉洗净，加适量拌匀，静置30分钟。一般来说，两斤左右的五花肉用1小勺盐即可。
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2、竹笋洗净焯水备用，配料准备好。
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3、炒锅烧热，放油，烧热后下五花肉爆炒。
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4、待五花肉表面微焦出油，下糯米酒，再放配料炒香。放老抽炒匀。
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5、加水没过五花肉约1-2厘米，小火焖煮1小时左右。
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6、至汤汁快变浓稠时，下小竹笋，炒匀。
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7、继续焖煮至汤汁浓稠大火收汁，出锅前可根据自己的口味加盐和鸡精调味，其实不调味已经很好吃了哈。END
小贴士
中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。 END