西红柿烧茄子是我们平时最常见的菜了，但就是因为是最常见的菜，所以咱们今天就要来做一个西红柿烧茄子来说一下他的做法。
食材
1
西红柿 1
2
茄子 1
方法/步骤
1
准备茄子和西红柿加茄子清洗干净，切成块。
3
放进锅里油温6成放进锅里面炸一下炸至金黄之后捞出。
4
在碗里放醋，生抽耗油，盐，鸡精，一勺清水，然后再加点淀粉。
5
锅里放油再加葱姜炒香，加西红柿然后炒出汁之后再加青辣椒。
6
然后再倒入炸好的茄子在加入调好的料汁，再放入蒜瓣，再炒几下之后加入香菜就可以出锅了。
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