不止喝绿豆汤可以解暑，绿豆还有个更清热去火的做法。煮烂的绿豆带皮搅打成泥后，混合白糖和蜂蜜做成见方的绿豆糕。这种简单的京式做法，做好就可以直接开吃。
食材
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绿豆 250克
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黄油 60克
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糖 100克
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蜂蜜 30克
方法/步骤
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将250克绿豆倒入水中浸泡1小时，再倒入锅中大火煮沸后盖锅盖转小火煮50分钟。
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煮好的绿豆倒入搅拌机中搅打成绿豆蓉，倒入锅中备用。
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再向锅中倒入60克黄油、100克白糖、30克蜂蜜，开小火不断搅拌至粘稠。
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接着将绿豆泥搓成小团，用模具压实后放入冰箱冷藏1小时。
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消暑绿豆糕完成啦！
注意事项
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1. 不要用铁锅煮绿豆，不然煮出来颜色会发红。
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2. 煮绿豆时尽量减少打开盖子与空气接触的次数。
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