筒子骨就是猪的大腿骨，筒子骨中含有丰富的钙，经常食用对我们的身体很有好处，在寒冷的冬天，能有一盘冒着热气的筒子骨山药莲藕汤，那该是多么美好的享受啊！
食材
1
筒子骨 400g
2
山药 400g
3
萝卜 600g
4
莲藕 1节
5
大白菜 200g
6
红辣椒 3个
7
油 10ml
8
八角 5瓣
9
桂皮 1块
10
酱油 3勺
11
南德 2勺
12
盐 2/3勺
方法/步骤
1
把筒子骨清洗干净后，在锅中加入1000ml左右的水，把筒子骨倒入锅中，把火调到大火挡。
2
利用煮筒子骨的时间，把配菜山药，莲藕，萝卜，大白菜，分别清洗干净后，放在盘中。
3
在锅中煮筒子骨的水烧滚后，再煮几分钟的时间，把筒子骨捞起，放在盘中，然后再用清水清洗一下。并把锅中煮筒子骨的水倒掉。
4
准备3个红尖椒，清洗干净后，放在盘中，并把红尖椒切成小段，再准备几个八角和1片桂皮，清洗干净后，备用。
5
把配菜山药，莲藕，萝卜分别切成小块，放在盆中，把大白菜切成小片状，放在盘中。
6
在锅中加入10ml左右的油。
7
在锅中的油烧热的时候，把盘中准备好的红尖椒倒入锅中，，
8
在闻到红尖椒炸香的时候，把盘中的筒子骨倒入锅中，翻炒几下。
9
然后，在锅中加入2勺酱油，500ml左右的水，并把准备好的八角和桂皮一起放入锅中，然后，盖上锅盖，继续加热。
10
等锅中的筒子骨烧滚后，把火调到中小火挡，持续煮大约25分钟左右的时间，在锅中的筒子骨的肉即将离骨的时候，把盘中准备好的配菜（除大白菜外），一起倒入锅中，然后在锅中加入南德2勺，酱油1勺，盖上锅盖，继续加热。
11
在锅中的筒子骨的肉完全离骨的时候，把盘中贮备好的大白菜倒入锅中，翻炒几下，把火调到大火挡，然后，在锅中加入盐2/3勺，翻炒几下。
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