炸牛奶以鲜奶和糯米为主要原料做成的一道美食，属于甜点。此甜品充分保持了新鲜牛奶的营养成分。本品温油炸后，外皮脆而不硬，内心鲜嫩可口，具有鲜奶的味道。味道鲜美，并以其口感舒适、形态可爱的特点深受老人和儿童的喜爱。牛奶有四大好处：1.牛奶中富含维生素A，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；2.牛奶中含有大量的B2，可以促进皮肤的新陈代谢；3.牛奶中的乳清对黑色素有消除作用，可防治多种色素沉着引起的斑痕；4.牛奶能为皮肤提供封闭性油脂，形成薄膜以防皮肤水分蒸发，还能暂时提供水分，可保证皮肤的光滑润泽。看完炸牛奶的简介，是不是很想吃呢？不妨自己在家亲手做做，更有乐趣。今天lemon就教大家来做这款好吃又营养的甜品吧~
食材
1
鲜奶 375ml
2
栗粉 40g
3
蛋白 2个
4
油 1匙
5
盐 少许
6
砂糖 1/2茶匙
7
水 1/2杯
方法/步骤
1
将粟粉及鲜奶拌匀加油及盐和糖作调味，慢火煮成糊状，须不停搅拌，待沸腾。
2
熄火，分3次快手搅入蛋白拌匀，倒入已涂油的方形糕盘内，待冷却，置冰箱冷冻室冻1-2小时。
3
将脆浆料拌匀，静待片刻，以备用。
4
倒出鲜奶糕，随意切成任意形状，沾上脆浆置八成熟油内炸至香脆及金黄，然后沥干油分，沾上砂糖，即可食用。
注意事项
炸牛奶最好热食，这样才能保证原汁原味。
上一篇：怎样制作奶香浓郁的炸牛奶步骤
下一篇：鲜果堂脆皮炸鲜奶的做法