鱿鱼对大家来说在熟悉不过了，很多人都被它的美味所吸引，其实鱿鱼有着丰富的营养价值。经常食用鱿鱼对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏等功能。当你了解到这么多，是不是该了解如何做出一道美味鱿鱼呢？下面小编为大家分享下鱿鱼炒青椒的做法。
食材
1
鱿鱼 一只
2
青椒 1个
3
香菇 两朵
4
姜 适量
5
蒜 适量
6
蚝油 适量
7
盐 适量
方法/步骤
1
这种是非常薄的那种鱿鱼，先洗干净在切成条状，青椒剖开后去籽切成小块，香菇去根部用手撕开，姜切丝，蒜拍碎。
2
烧好开水，把鱿鱼放入锅中进行焯水，这样可以去腥味，超好水后捞起沥干水分。
3
在锅中倒上一些准备好的油，下蒜姜，香菇爆香。
4
开大火，下鱿鱼进行爆炒，鱿鱼大概炒个六成熟，不能炒太久，不然肉质会变老。
5
接着放入青椒一起翻炒，最后进行调味，放入少量蚝油和盐，翻炒均匀后即可起锅。
6
美味的鱿鱼炒青椒就好了，这样炒的鱿鱼不仅肉质嫩，还没有腥味，蚝油的搭配让这道菜也增添了一些鲜味。
注意事项
鱿鱼焯水可以减少腥味，但不要炒熟。