鱿鱼富含钙、磷、铁、蛋白质和人体所需的氨基酸。有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
食材
1
冰鲜鱿鱼 300克
2
青菜椒 300克
3
生姜 适量
4
生抽 适量
5
白糖 适量
6
米酒 适量
7
耗油 适量
方法/步骤
1
生姜拍碎，青菜椒切小块。
3
把切好的鱿鱼段放清水里烧开焯一下。
4
热锅下油，放少许盐，把小块青椒放锅里大火翻炒，加1小勺生抽，炒至稍软时装起备用。
5
热锅下油，放少许盐，把切好的鱿鱼段放锅里翻炒，放1盖子米酒，1小勺生抽，少许白糖提鲜（大概小半勺），翻炒均匀。
6
炒至汁准备干的时候，把炒好的菜椒混在一起翻炒，待青椒软的时候，加少许耗油大火翻炒。一道美味的菜椒炒鱿鱼就做好了。
注意事项
鱿鱼炒之前焯一下水。