白灼芥兰是广东名菜，属于粤菜。芥兰中胡萝卜素、维生素C含量很高。白灼芥兰属于粤菜，以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟，称为“灼”，清鲜不清淡。做法很简单，几步就能搞定！
食材
1
芥兰 400克
2
葱 5克
3
小苏打 3克
4
蒸鱼豉油 1瓶
5
姜 5克
6
水 1杯
7
糖 1杯
8
糖 2克
9
盐 2克
10
食用油 20-30毫升
方法/步骤
1
将400g芥兰择洗干净，去掉老的根部和叶子。
2
锅中放水，烧开后加王趴入2g糖、2g盐、3g小苏打、几滴食用油。
3
放入芥兰，汆烫成熟后捞出昆惹摆盘。
5
烧热20—30ml食用油，烧耍海案到8成热，直接浇到葱姜丝上。
6
之后倒入适量的蒸鱼豉油即可。
注意事项
1
处理的时候最好将芥兰去掉老根、老叶，用小刀将底部的表皮削去。
2
焯水的时候最好加几滴食用油，会让芥兰颜色更有色泽。
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