《芥兰炒腊味》芥兰炒腊味的做法。
食材
1
芥兰 500g
2
广式腊肠 200g
3
生抽 5ml
4
胡椒粉 少许
5
盐 少许
6
糖 少许
7
芝麻油 少许
8
水淀粉 10ml
9
姜 10g
10
葱 15g
11
油 15ml
方法/步骤
1
原料
2
芥兰择去老叶，洗净，斜切成片。把腊肠也切成差不多大小、厚薄的片。姜切成米粒大小，葱切丝。水淀粉和生抽、盐、糖、胡椒粉调成芡汁。
3
把芥兰放进开水焯，到叶子变软便可捞起沥干水
4
炒锅放油，大火烧至6成热，下姜、葱爆香，然后再放腊肠片进去翻炒一会儿。
5
加入芥兰炒匀，下芡汁勾芡，淋上少许芝麻油便可起锅。
注意事项
注意卫生安全
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