据说蒸面包是现在的网红了，烤面包是我的拿手，蒸当然也要试试，涨发程度和口味都令人很满意，就是没有拉丝，想来这“蒸”的面包就是不能拉丝的吧。
食材
1
鸡蛋 3个
2
奶粉 40克
3
面粉 300克
4
植物油 100克
5
糖 80克
6
酵母 1克
7
盐 2克
8
黑芝麻 2克
方法/步骤
1
单独留个蛋黄，剩下的鸡蛋，糖，奶粉加水（或者直接放牛奶）油，酵母一起放到面粉里和面，这个步骤十分练臂力，我揉了一个多小时
2
揉好的面团，醒发一个小时，发成蜂窝的感觉就差不多了，我把蒸锅的水稍微加热，比手温高，摸着不烫手把面团放里发面就行，上面再扣个盘子之类的
3
发好面以后分成几个小面团，擀成长条，喜欢吃坚果就加一些果仁什么的，不放也可以
4
随便怎么摆都行，这个步骤没照片，图片是网上找的，摆到不锈钢的小盆里，涂上蛋黄液再撒上黑芝麻（白芝麻也行）
5
扣上盘子蒸，蒸锅水开上汽后再继续蒸40分钟，关火后不要开盖，闷5分钟，拿出来就是心心念念的面包了
6
面一定要发好，层次才会丰富
注意事项
蒸好的面包断火后闷5分钟在取出晾凉切片即可。
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