黄豆含有丰富的蛋白质，营养又健康。
食材
1
黄豆芽 350克
2
粉皮 一张
3
猪肉 200克
4
油 适量
5
盐 适量
6
冰糖老抽 适量
7
蒜苗 两棵
8
姜 一块
9
八角 一粒
10
花椒 8粒
11
鸡精 适量
12
干辣椒 一个
方法/步骤
1
选用粒大饱满的黄豆芽，用清水洗净去除黄豆壳。
2
蒜苗洗净斜刀切段，姜切丝。准备好八角，花椒和干辣椒。粉皮切成长方块备用。
3
准备好新鲜的猪肉，切成丝备用。
4
锅中放油烧热，把姜，八角花椒和干辣椒放入锅中炒香，倒入猪肉丝，翻炒均匀。放入适量的冰糖老抽和盐使猪肉着色，香味更加浓郁。最后放蒜苗炒出香味。
5
倒入黄豆芽翻炒均匀，炒至3分钟后加入适量温水大火烧。
6
把切好的粉皮放入锅中，大火炖至3分钟后，粉皮颜色透明，放入适量盐搅拌均匀关火。
7
放入适量鸡精盛出即可食用了。
注意事项
黄豆很难熟，所以加入温水多炖煮一会在食用。
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