我们平常吃到的茄子，很经常是 经过油炸再去炒的。喜欢吃茄子，但是又不喜欢油炸的茄子的MM可以尝试做一道最简单的家常菜，烧茄子。这道茄子油而不腻，做法简单。
食材
1
茄子 1条
2
白糖 15克
3
盐 2克
4
大蒜 3个
方法/步骤
1
茄子洗干净，去蒂，切成大小均匀的条状。
2
大蒜去皮，切成片，在稍稍压碎
3
国内放入适量的油，烧热，加入大蒜爆香。关火
4
把茄子放入锅中，和大蒜一起翻几下，待茄子都裹上油，在开到最大的活，烧6-7秒。在关火。加入2克盐。翻炒几下，在开火到中火4-5秒。直接加入适量的水，大概能烧到茄子就可以，不用太多，如图示。再开到大火，烧到茄子9成熟。
6
即可装盘出锅。
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