板鸭是一种南方特有的特色美食，深受大家喜爱，今天小编就来为大家分享一下板鸭怎么做。
方法/步骤
1
准备食材：干辣椒、盐、味精、酱油、豆瓣酱等。
2
板鸭入笼中，大火蒸1小时至透，取出放凉，切长5厘米，宽3厘米的条，放入沸水中大火汆1分钟，捞出控水。
3
莴笋去皮洗净，斜刀切厚0.2厘米的片，锅入茶油，烧至七成热时放入干椒节、豆瓣酱、姜末小火煸香。
4
放入莴笋片、板鸭条，小火翻炒2分钟，入鲜汤，小火烧5分钟，加盐、味精、酱油、蒸鱼豉油调味后出锅，放入干锅内上桌即可。
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