咕咾肉，肉块先上粉再炸才会好吃。
食材
1
猪肉 300g
2
红椒 1/3颗
3
黄椒 1/3颗
4
凤梨罐头 半罐
5
葱花 少许
6
地瓜粉 3大匙
7
腌料：太白粉 1大匙
8
蚝油 2大匙
9
米酒 1大匙
10
糖 1小匙
11
酱汁：番茄酱 3大匙
12
蚝油 1大匙
13
黑醋 2小匙
14
糖 1大匙
方法/步骤
1
肉块切长条或块状都可，黄椒、红椒去籽切块。
2
碗中放入肉块用腌肉料温柔抓拌均匀，静置5~8分钟等待入味。
3
取一空盘放上3大匙地瓜粉，把腌好的肉块均匀裹上干粉后放一旁，等等返潮。
4
锅里放入一碗油，油温加热到150度放入肉块，用半煎炸的方式到金黄色捞出沥干。
5
把锅里煎肉的油倒出后，留下少许油转中火把咕咾肉酱汁烧滚后放入肉块和彩椒一起加热拌匀，等酱汁略收干再放凤梨片拌匀，起锅盛盘洒葱花。
6
美味完成。
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