怎么在家里自制简易的戚风蛋糕
食材
1
低筋面粉 85g
2
鸡蛋 5个
3
砂糖 60g
4
砂糖 30g
5
牛奶 40g
6
色拉油 40g
方法/步骤
1
分离蛋清和蛋白
2
打发蛋白，打发过程中分三次加入60g砂糖，蛋白打发至干性发泡，如图冒小尖不会往下塌
3
蛋黄中加入30g砂糖搅拌均匀
4
再加入牛奶色拉油，搅拌均匀
5
筛入85克面粉，用刮刀翻拌均匀
6
分三次放入打发好的蛋白，用刮刀上下翻挑均匀，切记不要打圈搅拌
7
倒入蛋糕模具，大力掂两下去掉大气泡
8
放入烤箱160°烤制一小时
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