鱿鱼含有丰富的磷、钙等物质，且其肉质鲜甜，嫩滑，是大众食客喜欢吃的食物之一，今天我们做一道鱿鱼炒荷兰豆，色泽诱人，鲜脆可口，非常美味。
食材
1
鱿鱼 500克
2
荷兰豆 200克
3
花生油 适量
4
酱油 适量
方法/步骤
1
准备好鱿鱼、荷兰豆、盐、酱油和花生油。
2
在买鱿鱼的时候，个头不要太大，请卖鱼老板帮忙把鱿鱼的内脏拿掉，把白色的硬骨头拿掉。
3
用刀把鱿鱼肚子的肥油刮干净，再把外面那层有点红，有点黑的薄皮刮掉，也可以用手把那层薄皮扒掉，随个人喜好，务必要清理干净。
4
处理过的鱿鱼放进洗菜盆里清洗干净，沥干水分，先用刀横着切一遍，再竖着切一遍，切的时候刀与鱿鱼成45度角斜斜的切，以大概2厘米宽为长度，把横竖切好的鱿鱼切成小块或者长条。
5
把荷兰豆两旁的丝抽干净，务必要清理干净，要不会影响口感，处理过的荷兰豆清洗干净，沥干水分待用。
6
起锅热花生油，待油八分热时，倒入荷兰豆翻炒5分钟，加入少许盐调味，出锅装在碟子里。
7
把锅洗干净，重新起锅热花生油，待油八分热时，倒入鱿鱼翻炒10分钟左右，在翻炒过程中会有水被炒出，（因为鱿鱼在洗的时候会沾有水分）要有耐心一直翻炒。
8
待锅里剩下少许水时，倒入适量酱油继续翻炒至收汁，（不要放盐）再把炒好的荷兰豆倒入一起翻炒2分钟即可关火出锅，一道好吃的鱿鱼炒荷兰豆就做好了，色泽诱人，鲜脆可口，非常美味。
注意事项
1
荷兰豆不要炒太久。
2
不要放盐，放酱油即可，
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