材料：原料：春卷皮、雪菜、肉泥、鸡蛋（留些蛋清备用）配料：料酒、食用油（500ml，实际使用250ml）雪菜肉泥春卷做法1、准备好肉泥、雪菜。2、准备好春卷皮。3、将雪菜和肉泥放入大碗中，打入一个鸡蛋和少许料酒。4、用筷子朝一个方向搅拌均匀。制成肉馅。5、取一张春卷皮，放入适量的肉馅。6、将春卷皮包着肉泥卷起。7、两边往中间折叠。8、再次卷起，封口处用蛋清黏住。成春卷生胚。最后将春卷生胚放入油锅里面炸两道，炸至金黄即可出锅咯！
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