今天教大家如何做香脆芋头丝
食材
1
荔浦芋头 1/2颗
2
小米椒 6根
3
熟芝麻 适量
4
葱 少许
5
生抽 2汤匙
方法/步骤
1
准备好材料；
2
芋头去皮后切成细丝；
3
锅内放入适量油把油烧热，可以扔一根芋头丝进去如果立刻冒泡浮起就证明油够热了，然后倒入芋头丝炸；
4
炸到金黄后捞起控油；
5
锅内放入少许油烧热，小米椒切段后放锅里炒出辣味；
6
倒入炸好的芋头丝煸炒；
7
倒入生抽翻炒均匀；
8
倒入葱段；
9
最后出锅撒上熟芝麻翻炒均匀即可；
总结
1.准备好材料；2.芋头去皮后切成细丝；3.锅内放入适量油把油烧热，可以扔一根芋头丝进去如果立刻冒泡浮起就证明油够热了，然后倒入芋头丝炸；4.炸到金黄后捞起控油；5.锅内放入少许油烧热，小米椒切段后放锅里炒出辣味；6.倒入炸好的芋头丝煸炒；7.倒入生抽翻炒均匀；8.倒入葱段；9.最后出锅撒上熟芝麻翻炒均匀即可；
注意事项
1
1.最好的芋头，是广西荔浦芋头，据说是贡芋头；
2
2.由于芋头的黏液中含有皂甙，能刺激皮肤发痒，因此生剥芋头皮时需小心。若皮肤发痒，可在火上烤烤，或用生姜擦一下即可缓解。
上一篇：返沙香芋如何做