蜜枣桂圆粥是众所周知的补粥：益心脾、补气血、润五脏，还能辅助治疗虚劳赢弱、失眠健忘。那么，这道著名的健康粥是怎么做的呢？Marine来和大家分享一下。顾名思义，这道粥要用到：蜂蜜、红枣、桂圆、米。其中，米可以使用红米和粳米。红米富含铁元素，能活血化瘀，多种微量元素能改善营养不良，强健身体；粳米（蜡白色较圆的南方大米）是最适合煮粥的大米，壮筋骨、补中益气、平和五脏。Marine今天用的是红米。
食材
1
红米 100克
2
桂圆 50克
3
红枣 50克
4
蜂蜜 20克
5
生姜 15克
方法/步骤
1
食材准备这道补粥用到的食材是：红米、桂圆、红枣、蜂蜜、生姜，用量详见食材列表。红米需要淘洗两到三遍，因为它是由大米“变”的，比别的米多一点杂质。然后用清水浸泡1小时多；桂圆剥开，洗去浮尘；红枣去核切条；生姜去皮切末。
2
煮沸红米浸泡好了，就沥水放入锅中，倒入1升清水（吃饭的大碗两碗差不多为1升），大火煮沸。
3
添加食材然后把桂圆、红枣、生姜倒入。中火再煮沸一次，然后改小火。盖上盖子，压上压气阀。冒气后，再煮20分钟。
4
确认是否煮烂高压锅放水龙头下冲冲，降温后，打开锅盖。再放到灶台上，看一下食材煮烂了没有。如图一：红米开花了，已煮好；图二：红枣煮烂了，桂圆还不够熟烂，生姜煮看不到了，当然是煮烂了的。加一小碗水，小火继续煮5分钟。
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加蜂蜜后装碗这时，加入20克蜂蜜（汤匙约3勺）。搅拌一下，粥再次煮沸时，关火。装入碗中，等着食用。这道粥香气扑鼻，气味香甜，十分诱人。吃起来，甘甜可口。不愧是“名粥”，分外好喝！
注意事项
1
煮粥前，大米一定要浸泡一下：粳米浸泡30分钟；红米浸泡至少1小时。红米淘洗2-3遍。
2
食材都煮烂烂的，可以更好地吸收营养。
3
蜂蜜不宜久煮，加入后，粥煮开时，立即关火。
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