有个说法叫做：百菜不如白菜，可见白菜的营养价值很高，而且白菜做法多样，怎么做都好吃，今天我就做了个比较常见的香辣白菜，超级下饭，真是米饭杀手。
食材
1
白菜帮 300g
2
大蒜 2根
3
豆瓣酱 1大勺
4
盐 1小勺
5
味精 1小勺
6
香醋 少许
方法/步骤
1
取白菜帮，洗净后切成小长条。
2
油锅烧热，放入白菜条快速翻炒。
3
加入1勺豆瓣酱，炒匀。
4
大蒜掐去根部，洗净，切成小段。
5
白菜条翻炒均匀后，加入少许香醋，再分别加入1小勺盐和味精调味。
6
加入切好的大蒜段，翻炒均匀。
7
装盘出锅，一盘香辣脆嫩的白菜就做好了。
注意事项
1
剩下的白菜叶可以炒着吃，也可以做汤，或者可以做酿白菜。
2
这道香辣白菜在炒制时，一定要全程保持大火，快速翻炒，这样做出了的白菜才能脆嫩，如果把白菜炒软了，口感就不好了。
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