这道菜是一道特别美味的菜，喜欢美食的小伙伴们可以来看一下，学习一下这道菜的做法，丰富自己家的餐桌，跟家人一起分享。
食材
1
牛肉 适量
2
蒜 适量
3
姜 适量
4
香菜 适量
5
小米辣 适量
方法/步骤
1
牛肉切片放入盘子，放入一瓶盖生抽，一小勺淀粉，一勺香油
2
腌的时候把蒜头切片，姜切丝，香菜切段
3
腌好之后起锅烧油，可以中大火，油开始有点冒烟的时候把牛肉倒进去
4
快速翻炒，牛肉不能炒太久久了容易老，大部分牛肉已经变色，少部分还没变色就可以将牛肉倒出来
5
用剩下的油爆香姜丝蒜片，再放小米辣炒香，材料炒香之后把牛肉倒进去翻炒几秒，这时候可以把火暂停一下，放一小勺盐，一瓶盖生抽，再把火打开
6
放入香菜段以后翻炒十几秒，自己尝一下味道，建议之前不要放太多盐，我平常做其他菜需要一勺半盐的样子，可是炒牛肉大半勺就够了。味道合适了不需要放水，直接出锅装盘
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