嘴巴饿了,那是无法抗拒的身体机能响应。自己动手做些肉干来磨磨牙,安抚一下嘴巴吧。
食材
1
瘦猪肉 适量
2
香料 适量
3
酱油,盐,白酒 适量
方法/步骤
1
选比较精瘦的猪肉,切成中指长短大小的肉条。
2
把肉条丢进锅里,放刚能铺满肉条的水,煮到出血水为止。把肉条捞出来,放到盛了凉白开的碗里,揉挤一会儿。
3
洒一抓香料(制作卤水的材料)和一个蒜头进锅里,煮开,水要比前一次多点。卤水的浓郁度可根据个人喜好调整。卤水熬出香味即可,若是想煮久点也行,煮得越久的卤水,味道越好。
4
把挤出水分的肉条放到刚熬好的卤水(或者老卤)里,接着倒一调羹的白酒,放少量盐,一点酱油。喜欢辣味的朋友,可放辣椒。腌制15分钟左右。开火煮几分钟。
5
把肉条从卤水中捞出来放到微波碗里,微波炉中高火3分钟;拿出来翻转,再3分钟。喜欢吃干点的,可再翻转一次 。肉条干度是稍干较好。刚出炉的肉条火毒大,请先放凉了再吃。
注意事项
猪肉干得味道香浓,有嚼劲,才好吃,在制作卤水和腌制时请注意调味。