今天給大家介绍下芋头扣肉的做法，一起看看吧!
食材
1
五花肉 500克
2
酸豆角 100克
3
芋头 1个
4
姜片 3片
5
圆葱 2根
6
八角 2个
7
料酒 1勺
8
蚝油 适量
9
生抽 1勺
10
豆瓣酱 少许
方法/步骤
1
准备食材，大芋头削皮对半切，然后再切成大片备用。酸豆角圆葱切小段，生姜切片备用。炸好的干五花肉凉水泡2个小时左右，或者85度以上热水泡半个小时
2
把泡好的五花肉切大片
3
把酸豆角、圆葱、生姜片、八角、盐、糖、料酒、蚝油、生抽、酱油以及豆瓣酱放入碗中，搅拌均匀
4
然后再放入清水继续搅拌均匀备用
5
取一个面碗然后两片五花肉夹一片芋头的规则如上图一般放入碗里
6
剩下的五花肉和芋头的边边角角也放入碗里
7
然后均匀地淋上之前拌好地酱汁，确保酱汁差漫过肉和芋头
8
放入高压锅中，先大火煮至喷气，然后再转小火慢压40分钟左右
9
时间到，就可以端出来