魔芋富含大量的膳食纤维、还有人体必需氨基酸、钙等矿物质元素，吃完以后能产生饱腹感，具有减肥功效； 还能清除体内吃完垃圾，可以说它是肠道清道夫，能加速排出体内毒素， 因此被营养学家称之为魔力食品。而韭菜也有洗肠草的美誉， 它也含大量维生素和粗纤维，能促进胃肠蠕动，治疗便秘等功效。
食材
1
魔芋 300g
2
韭菜 300g
3
植物油 10g
4
食盐 5g
方法/步骤
1
把韭菜洗净，沥干水分切段，姜切末
2
把魔芋切成丝或者条，这样和韭菜一样的形状好看好有食欲
3
把汤锅加水大火烧开，下魔芋和盐一起煮10分钟左右，这样可以去掉魔芋的碱味，捞起来过凉水最好，这样碱味更少了
4
热锅凉油，加花椒粒和姜末炒出香味
5
加魔芋一起翻炒均匀出香辣味，加生抽翻炒均匀
6
加韭菜快速翻炒均匀
7
不要久炒，韭菜变软即可出锅了