魔芋富含大量的膳食纤维、还有人体必需氨基酸、钙等矿物质元素，吃完以后能产生饱腹感，具有减肥功效； 还能清除体内吃完垃圾，可以说它是肠道清道夫，能加速排出体内毒素， 因此被营养学家称之为魔力食品，下面学习一下它的做法。
食材
1
韭菜 200克
2
魔芋 200克
3
植物油 适量
4
豆瓣酱 一大勺
5
生抽 5克
6
姜 5克
7
花椒粒 1克
8
鸡精 1克
方法/步骤
1
把韭菜洗净，沥干水分切段，姜切末
2
把魔芋切成丝或者条，这样和韭菜一样的形状好看好有食欲
3
把汤锅加水大火烧开，下魔芋和盐一起煮10分钟左右，这样可以去掉魔芋的碱味，捞起来过凉水最好，这样碱味更少了
4
热锅凉油，加花椒粒和姜末炒出香味
5
加一大勺豆瓣酱翻炒出酱香出红油
6
加魔芋一起翻炒均匀出香辣味，加生抽翻炒均匀，加韭菜快速翻炒均匀
注意事项
一般豆瓣酱和生抽就够味了，不用加盐；最好尝尝味道以后在加盐，这样不会咸了，这样不会咸了，加鸡精快速翻炒均匀