原料
原料 :南瓜泥130克,高粉200克,低粉50克,鸡蛋48克,酵母2.5克,盐2.5克,白糖20克,黄油10克
模具:450克土司模具
份量:一个
烤箱温度:180度上下火
步骤
1
所有材料除黄油外揉至光滑,再加入黄油揉至出现透明的薄膜,即使有洞,洞口边缘很光滑。发酵至两倍大。
2
分成八份。
3
滚圆
4
放入450克土司模具中,发酵至两倍大。烤箱180度预热,下层30分钟左右。
注意事项
1
土司和小餐包不一样,揉面的程度还要加大一点。保证揉至完全阶段。
2
南瓜的颜色决定土司的颜色。所以品种好一点的南瓜非常重要。
3
用南瓜做的戚风蛋糕也一样好看。配方:鸡蛋三个,白糖40克,油30克,低粉50克,盐1克,南瓜泥60克。