菠菜具有养血、止血和润燥的功效。鸡蛋含有丰富的的蛋白质。菠菜同鸡蛋结合，营养又补身。
食材
1
菠菜 300克
2
鸡蛋 3枚
3
食用油 2勺
4
食用盐 半勺
5
葱 适量
6
姜末 适量
方法/步骤
1
菠菜清洗干净（朋友我送一些自家产的新出土的菠菜）。
2
菠菜切除根蒂，准备鸡蛋和葱姜末。
3
鸡蛋打入碗中并搅散。
4
锅中烧油炒香葱姜末，倒入新鲜菠菜翻炒。
5
当菠菜断生变软之后，倒入全鸡液（这样，可以是蛋液同菠菜充分结合，超级营养）。
6
加入食盐（全过程只加盐，充分提现菠菜的清香）。
7
待蛋液同菠菜完全融合，关火盛盘。