砂锅焗粉肠是客家人的传统名菜 主要材料有猪粉肠，还有一些简单的配料，比如：洋葱 姜 蒜等等。我个人是很喜欢吃粉肠的，粉肠比猪肥肠好处理，也没有什么味道，吃起来有嚼劲又粉甜。很多人在煮肥肠的时候都会用水煮，我分享了这个特色做法，是外婆小时候教我的，不用加一滴水煮粉肠，如果粉肠加水煮就大错特错了，外婆这个做法做出了粉肠，又嫩又入味，还特别的鲜香。
工具/原料
1
锅
2
油
方法/步骤
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记得小时候，外婆经常做这个砂锅焗粉肠。吃过早餐以后，放在砂锅里小火慢慢焗，一直焗7分钟，开盖的那一刻，肉香喷鼻！没试过真的无法想象如此简单的做法，竟能如此勾出一个挑食小朋友的食欲！这是我根据回忆整理出来的，有外婆的味道哦！【砂锅焗粉肠做法】1、土豆切片之后切成土豆条，在这里，我家里面刚好剩了一个土豆，我就拿来一起煮了，不喜欢吃的也可以不放。然后姜，蒜，洋葱，大葱都斜刀切，然后葱花切成葱末，出锅的时候点缀一下就可以了。
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3、腌制好之后，直接把砂锅放上去，然后开火烧干，加油烧热，放入所有的配料，爆出香味。接着在上面盖上一层土豆条，再盖上一层粉肠，开最小火焗4分钟，然后开盖搅拌一下，再焗三3分钟。
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4、煮好的非常非常的鲜香嫩爽，土豆也是非常的粉，用筷子一夹就断了，这个做法是外婆小时候教我的，有外婆的味道。
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小贴士：粉肠是一种中国广东及香港地区传统的名菜，主要材料有猪肉、猪小肠等，辅料有豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷等，属于粤菜。此菜五香味浓，爽口不腻，熏制之后，便于保存。
注意事项
注意火候掌握
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