沉香为常绿乔木科，须受伤或病变，经自行分泌树脂而日久聚集凝固使成沉香，依其树脂密度及时间长短而有质量差异及等级之分，通常以沉香心节置放于水中，全沉者称沉水香或水沉香，半沉者称栈香，不沉者称黄熟香。目前亚洲主要产沉国家有越南、寮国、印度尼西亚及马来西亚。
工具/原料
沉香
方法/步骤
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药用：沉香是自然界中少数有抗菌功能的药材，并能调节体内气的运行，对疏通内脏机能像：肺、肾、肝、胃、肠等是非常有效之药材。故沉香在治疗与预防都能维持体内机能正常运行的中药材。依经验适合用药配药之沉香其树脂的含量必须超过25％（一般水沉香可达此标准）。
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熏香：沉香燃烧时所发出的香味是一种高雅而沈静的清香，很容易使人心平而气和，进入安祥的状态，一般树脂浓度愈高的沉香香味愈好，每一产地的沉香其香味亦各有特色。
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礼品：自古以来不论中外沉香就是珍贵的贡品，更是奖赏大臣的御赐品，中国、日本、韩国的皇室或贵族都把沉香当作一种至高无上的崇敬礼品。