食材
1
猪肉馅(肥瘦) 900克
2
糯米 300克
3
荸荠 150克
4
生抽 适量
5
鸡精 适量
6
香葱 两把
7
姜末 适量
8
盐 适量
方法/步骤
1
先将糯米洗净泡二十分钟,加适量水入电饭锅做好糯米饭,晾凉备用。
2
将荸荠洗净去皮切成碎末,与猪肉馅,糯米饭混合,加生抽,鸡精,盐,葱姜末拌匀。
3
因为量比较大,我请先生戴上一次性食用手套抓匀,手模还挺入镜的。
4
用汤勺将肉馅团成圆子。
5
锅中放量大一些的油,待油温七成热时,将肉圆逐个下锅定型后中小火炸制。
6
两面炸至金黄即可出锅。
7
炸好的肉圆外焦里嫩。
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