今天小编要给大家分享的经验是腰花汤的做法,对于腰花很多人第一反应肯定是腥,第二反应是猪内脏要少吃,反应都对,所以说腰花汤不可多吃,且一定要注意要除掉白线浸泡时间长一些,加料酒,除腥味。好啦~下面分享给大家,希望能帮到大家哦~
食材
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腰花 适量
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葱姜 适量
3
料酒 适量
4
盐 适量
方法/步骤
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小编的腰花是自己处理好之后,用机器真空好的,放在冰箱里易储存。不过处理腰花的过程还是要和大家说下的哦!腰花购买回来之后,浸泡1个小时以上,切开后,除去白线,血水,焯水一次后,进行腰花的切法,横切不到底,再竖切即可。
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腰花切好后放入水中,小编的水是二次淘米后的水,进行浸泡,然后重复几次,直至腰花干净为止。
3
清洗干净的腰花加入适量的料酒进行搅拌,静置一会儿待用。
4
准备好葱姜,水放入锅中,烧至沸腾。
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烹煮的过程中会产生一些浮沫,记得用勺子处理干净,在起锅之前加入适量的食盐即可,小编觉得因为腰花的味道比较重,可以适当加入一些食盐,但量真的不能多。
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最后起锅~一般上面一层有油花或者浮沫的要撇掉,只留清汤,撒上葱花即可食用~
注意事项
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