炎炎夏日到了，人们经常会感到四肢无力，食欲下降。这时来一盘虾米焖毛豆，是个不错的选择哦。虾米用的是买回来自己焙好的半干的小虾米，加上香菇丁，放在毛豆里一起焖，色泽很是诱人，口味偏咸，鲜，香，在炎炎夏日也能让你和家人胃口大开。
食材
1
半干的小虾米 50克
2
毛豆米 250克
3
香菇 3/4个
4
红，绿杭椒 各1个
5
大葱 半根
6
生姜 3片
7
料酒 少许
8
生抽 少许
9
老抽 少许
10
食用油 适量
11
盐 适量
方法/步骤
1
毛豆米洗净沥水，虾米淘洗干净控水，香菇切小丁，葱切成末，生姜切丝，红绿杭椒切成圈
2
锅烧热倒适量食用油，下葱姜煸出香味。
3
下入虾米煸炒，加少许的料酒，生抽和老抽，继续煸炒，至虾米里头的水变干，盛起备用
4
锅洗干净，烧热倒油，下入毛豆，煸炒，加适量盐，继续煸炒
5
加入香菇丁，虾米，煸炒几下，倒少许开水，盖上锅盖，焖3-4分钟。煸炒收汁，加入红绿辣椒圈，再翻炒几下即可出锅。
6
装盘啦！
注意事项
1
如果您在意菜的颜值，炒完虾米后的锅一定要洗干净
2
毛豆比较硬，难入味儿，一定要焖上几分钟
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