多语言展示
当前在线:804今日阅读:11今日分享:15

让你的夏日餐桌可以变着花样吃黄瓜

炎热的夏天,黄瓜是必不可少的家常菜,无论是腌黄瓜拍黄瓜还是拌黄瓜,都可以成为夏日饭桌上不可缺少的一道开胃家常,各种黄瓜的做法,让你的夏日餐桌可以变着花样吃黄瓜。
食材
1

黄瓜 1600克

2

蒜 2头

3

姜 一小块

4

朝天椒 5个

5

泡椒 5个

6

食盐 2勺

7

生抽 240毫升

8

白醋 240毫升

9

冰糖 160克

方法/步骤
1

1、黄瓜洗净后擦干表面水分,切小拇指粗细的条。

2

2、在切好的黄瓜上撒上2勺盐,翻拌均匀,腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分。

3

3、大蒜剥皮切片,老姜洗净擦干表面水分切片,准备朝天椒、泡椒适量。

4

4、将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中,放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化。

5

5、将腌制后的黄瓜控一下水分,然后放进上一步骤调制好的料汁中,腌制5小时左右。腌制途中可以偶尔翻拌一下,让黄瓜均匀的接触到酱汁

6

6、将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁。

7

7、将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右。

8

8、酱汁凉凉后,重新放入黄瓜条继续腌制5小时左右。

9

9、重复步骤6至8两到三次,最后将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内,入冰箱冷藏室保存,随吃随取。

推荐信息