很多人不知道凉拌金针菇的做法，下面我们来看看如何在家制作吧。
食材
1
金针菇 适量
2
红椒 适量
3
黄瓜丝 适量
方法/步骤
1
用剪刀减去金针菇的根蒂部分，再反复冲洗干净。较长的金针菇可以从中间剪开，以方便食用；红椒去籽切细丝。
2
锅中加水，加1勺盐，烧开后下入金针菇和红椒丝，煮1分钟，关火。只需1分钟，金针菇很易熟，时间煮长了反而容易塞牙。
3
将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中，待金针菇冷却后，捞起，沥干——最好攥攥金针菇，将水挤干些。
4
蒜和葱切末，加1勺香醋，1勺橄榄油，少许糖拌均匀，备用。
5
将金针菇、红椒丝，黄瓜丝、步骤4中调好的汁拌均匀，口重的可以加点辣椒油或者辣椒酱。
注意事项
注意煮的时间。