清凉夏季，最适合食用爽脆的食物了。今天小编就跟大家分享一个莴笋炒腊肉，即脆又香的一道下饭菜。
食材
1
腊肉 1块
2
莴笋 1根
3
盐 适量
4
油 适量
5
蒜子 3个
方法/步骤
1
处理莴笋，去皮，洗净。注意如有莴笋叶可保留。
2
莴笋切片备用，大概切0.3毫米左右即可。
3
准备腊肉，将腊肉切块备用。也可切薄片。
4
锅内热油，放入蒜子爆香，再加入腊肉翻炒，直至腊内表面有些焦黄。
5
加入莴笋继续翻炒，放入适量的盐进行调味。（注：有些地区的腊肉本身有盐份，则不需要再加盐）
6
成品出锅，一道简单又美味的莴笋炒腊肉即成了。非常的下饭。
注意事项
腊肉应多次清洗干净。
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