我家有位小小饺子控，喜爱各种馅料的饺子。为了补充孩子成长所需的营养，我制作的饺子不仅馅料丰富，而且味道也是一级棒。经常给宝宝做饭的妈妈，不妨跟我一起来动手给宝宝做健康美味的鸡蛋虾仁韭菜水饺吧。
食材
1
面粉 500克
2
鸡蛋 3颗
3
虾仁 200克
4
胡萝卜 100克
5
韭菜 200克
6
食用油 30克
7
盐 10克
方法/步骤
1
拌馅。大虾去头去皮去虾线，清洗干净，剁碎。韭菜和胡萝卜也洗干净也剁碎备用。鸡蛋放在容器里面打散，锅内倒入食用油，油热了以后，把鸡蛋滑熟，倒在容器中和虾仁，胡萝卜，韭菜一起加盐搅拌均匀，饺子馅就制作完成了。
2
包饺子。冷水和面，面团醒半个小时以后，切长条揪成剂子，擀面杖擀皮，包入拌好的饺子馅，封口。待饺子都包好以后，烧一锅热水，煮饺子。
3
煮熟出锅。生饺子开水下锅，待水再次沸腾煮3-5分钟即可捞出来沥干水分食用了。因为是素馅饺子所以相对煮的时间短一些，要是肉馅的煮制时间需要久一点。
注意事项
虾仁与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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