好吃下饭
食材
1
蒜 20克
2
鸭 500克
3
土豆 150克
4
姜 15克
5
料酒 20克
6
青椒 50克
7
生抽 15克
8
葱 15克
方法/步骤
1
买回来的鸭肉入锅加入清水 加入葱结 2片姜 适量料酒 煮沸 去除表面的泡沫后捞出
2
准备辅料八角 桂皮 香叶 青椒 葱段 大蒜 姜片
3
起火烧油 加入姜蒜 八角 桂皮 香叶 爆香
4
加入鸭肉 煸出油水 炒至表面发黄后加入土豆 然后倒入料酒 生抽翻炒均匀
5
大火 加入啤酒跟水没过鸭肉 盖上锅盖 期间水半干时翻一下
6
大约20多分钟待汤汁快收干时加入葱段跟青椒 再加入适量蚝油翻炒片刻即可出锅
注意事项
1
料酒是一定要放的
2
啤酒跟香料别放太多 容易苦
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