牛轧糖又称蛋白糖，是用蛋白、糖浆、果仁等经充气加工制成的半软性糖果，剖面可见较多的细孔，结构疏松，组织细致。它的英语名为Nougag，因此音译成'牛轧'，其实与牛无关，也有译作鸟结糖、纽结糖的。另有一种高度充气型蛋白糖，糖体外观丰满，组织更为轻柔，英语名为Marshmallow，音译作马希马洛糖或麦喜麦路糖，意译为棉花糖。可以根据自己的口味添加一些坚果.这个也是我们过年，小孩子最喜欢吃 的
食材
1
黄油 50克
2
棉花糖 200克
3
奶粉 140克
4
花生 200克
5
芝麻 50克
6
坚果 100克
方法/步骤
1
首先我们先使用小火把不粘锅预热一下，然后的话我们把准备好的黄油放入锅里面，
2
之后我们在黄油融化了，在添加已经准备好的棉花糖，奶粉，可以不按照顺序。还需要我们翻到，不要粘锅。毕竟也不会清洗
3
在使用小火一直把里面的黄油，棉花糖，奶粉都是融化了之后，在里面添加适量的提前抄熟的花生（可以是完整的，也可以不是）。芝麻，。
4
之后就可以在全部添加进去之后出锅，准备按照自己的习惯，在添加坚果，或者就这样按照不同的形状做好牛轧糖，基本的话如果按照8克一块的话，大概是可以做80左右的，
注意事项
1
一定是需要煤气灶，不粘锅，小火，
2
不要不需要做的太多哦，做多了可以使用密封包装起来，赠送亲朋好友
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