从小就很喜欢吃水蒸蛋，以前妈妈经常做给我吃，以下是自己总结的做方法，如果觉得老，还可以在加点温水（切记也不要加太多），这样蒸出来的蛋会更嫩。
食材
1
鸡蛋 4
2
小香葱 2棵
3
食用醋 1点就可以
4
食用油 1小勺
5
盐 适量
方法/步骤
找一个大碗（因为是4个蛋的量还是蛮多的），把鸡蛋打入碗中打散，放入食用醋、盐、食用油、搅拌均匀后，放入鸡蛋2倍量的温水（一定不要热，不然鸡蛋熟了）搅拌均匀，找这细网的滤网勺，过滤掉蛋液里面的泡沫和杂志，一切准备好后用保鲜膜盖上，用牙签或尖的东西把保鲜膜扎几个孔。在打鸡蛋的过程中把水烧上，待水开后放入锅中，大火3分钟后，调下火慢蒸（一定要调小火蒸，这样蒸出来鸡蛋会很嫩）10-15分钟的即可，熟后撒上香葱（可以根据个人喜好）就可以享用美味了。
注意事项
1
蒸好后碗很烫，这个一定要注意
2
个人认为盐不要放太多，淡淡才能吃出鸡蛋的香味
3
也可以把温水换成纯牛奶，这样营养更加，老少皆宜
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