这天气最适合就是吃麻辣香锅了，在家做麻辣香锅提前买好麻辣香锅的调料，准备好自己想吃的食材一起烧简单又好吃，注意辣椒的数量根据自己口味适当添加，但是这个菜最怕就是炒辣椒油烟太大，而且呛人，所以油烟机一定要开到最大哟。
食材
1
西兰花 80克
2
土豆 120克
3
毛肚片 50克
4
千层肚 80克
5
香菇 6个
6
鱼豆腐 10个
7
牛肉丸 3个
8
豆干 100克
9
洋葱 80克
10
香菜 20克
11
干红辣椒 15克
12
大蒜 5瓣
13
大葱 30克
14
生姜 15克
15
麻辣香锅料 150克
16
白芝麻 适量
方法/步骤
1
提前准备好你想吃的所有食材，最重要是的麻辣香锅调料包，用它来做才是最省事的。
2
先把土豆切滚刀，然后小块，洋葱切丝、大蒜切两开，葱切斜刀段，香菜切长段，干红辣椒用热水冲洗干净后剪成小段。
3
在锅中烧水，先下豆干、牛肉丸、还有鱼豆腐和香菇一起都煮熟。
4
然后毛肚片和千层肚也下锅煮熟。
5
烧一锅开水，把西兰花焯一下水，煮熟后冲凉，保持翠绿颜色。
6
炒锅烧油，先下土豆块煎炸，然后放入挤去水的香菇，再放豆干条，炸至土豆块熟捞出。
7
炒锅烧适量油，然后下葱姜蒜炒香。
8
快速放入干红辣椒段煸炒，炒出香味。
9
注意一定要快速炒香，这时候可能会有很大油烟，要把油烟机开到最大档，吸走呛人油烟。
10
下洋葱丝继续炒。
11
倒入所有食材快速翻炒匀，入味即可，香菜也一起放，出锅前撒上白芝麻。
注意事项
家庭麻辣香锅制作窍门： 1、做香锅洋葱和香菜是增味的，这两个见意一定要放，提香效果非常好，让整个香锅的味道好很多。 当然如果不喜欢香菜的味道就不要加了。 2、香菇再过一次油逼出去水分，这样炒出来口感会很筋道，口感更好吃。 今天介绍这道麻辣香锅我特别喜欢的一道菜，根据自己的喜好放辣椒和食材，而且操作简单又省事，半小时就可以吃到一锅香喷喷又超级下饭的菜。
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