土豆泥的做法挺简单的，要想使土豆泥好吃，关键在于调味。这道【奶酪蛋黄土豆泥】就是先用咸鸭蛋黄和土豆泥翻炒，然后放一层马苏里拉奶酪，用烤箱烤制5分钟，奶香味浓郁的土豆泥就OK了。
食材
1
土豆 500克
2
咸鸭蛋黄 1个
3
马苏里拉奶酪 150克
4
油 1茶匙
5
胡椒粉 少许
6
盐 2克
步骤/方法
1
把土豆洗净
2
将其切大块
3
放入电压力锅蒸制15分钟
4
把蒸熟的土豆取出，去皮
5
将其压成土豆泥
6
热锅，放少许油，放入一个咸鸭蛋黄
7
小火，反复碾压咸鸭蛋黄翻炒，翻炒至起砂成泡沫状
8
放入土豆泥
9
翻炒均匀
10
加少许盐、胡椒粉提味
11
出锅装盘
12
撒一层马苏里拉奶酪
13
烤箱180度，将其放入中下层烤制5分钟，烤制到奶酪融化
14
取出后即可上桌品味
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