做出入味的紫薯蔓越莓花生月饼

紫薯 4个

黄油 30克

蔓越莓 150克

熟花生 400克

白芝麻 50克

中筋面粉 550克

转化糖浆 330克

花生油 140克

枧水 12克

把糖浆和花生油和清水混合。

筛入中筋面粉，压成光滑、细腻、干燥状态。把袋子放在室温下超过2小时，我放了3.5小时。戴手套容易，干净卫生，手不会脏。

然后分成40克一小群，搓揉备用。

醒酒面团分为35g小面团。我不喜欢瘦皮肤。里面全是馅料。太无聊了。比如37分或46分可以按比例划分。

放上40克的馅料，用虎口慢慢推嘴。

包好馅的面团放进玉米淀粉里滚一圈，拍去多余的粉，揉搓揉搓。

没玉米淀粉的也可以用面粉，但面粉没有玉米淀粉好用，我试过的??

香喷喷的月饼出炉了??静等回油开吃啦??刚烤出来的月亮硬邦邦的，要回油了软软的才好吃??

月饼放凉后密封好，3天后就能吃了。回油后最好放冰箱里冷藏保存，夏季天气炎热，容易坏。