带鱼尾虽然肉少，但不妨碍它的鲜香
食材
1
带鱼尾 1斤
2
料酒 适量
3
葱姜蒜 适量
4
生抽 适量
5
蚝油 适量
6
花椒 适量
7
面粉 适量
方法/步骤
1
有句俗话说“带鱼吃肚皮，闲话讲道理”，讲的就是冬季领“鲜”的带鱼。
2
接下来我们来处理鱼，我用的是已经切好的带鱼段。
3
加盐、料酒、生抽、胡椒粉、姜、蒜、花椒抓均
4
用厨房用纸把表面的水分吸干
5
吸干水分后裹上一层面粉
6
锅内注油烧热至七八成热
7
下锅炸至金黄，表面硬实捞出控油
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