想要做好葱油饼，最重要的一点就是要饧好面，面如果饧的不透，就会发酵，烙出来的饼口感也不好。
食材
1
自发白面 500g
2
植物油 少许
3
葱花 少许
4
花椒盐 少许
5
香油 少许
方法/步骤
1
将干面粉放入盆中，倒入适量的热水用筷子搅拌，再加入凉白开揉成面团。
2
面团稍饧后放入植物油揉成光滑面团，再盖上湿布饧30分钟。
3
在面板上撒少许的干面粉，将面团擀成面皮，在上面均匀的撒上盐，抹上香油，再铺上葱花，压成薄饼状。
4
平底锅置火上，倒入少许的油烧热，放入饼生坯烙至熟香。
5
取出后切成小块即可
注意事项
在饧面的过程中最好盖一块湿布，这样面饧的透，也可以缩短饧面的时间
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