葱油饼外焦里嫩、香酥可口，是一种常见的主食。做葱花油饼时一定要用开水和面，只有把一部分面先用开水烫熟，做出来的葱油饼才会又软又香！
工具/原料
面粉、葱叶、油、盐
步骤/方法
1
用刚烧开的水烫面，不要一次加太多水，先往里倒少许水，用筷子搅拌，不够再加。
2
当面拌至一个一个小团时，边上还有一些干的面粉，就不要再加开水了，要加一点点凉水把面和好。
3
和好的面团放在面板上醒一醒。
4
把葱叶切成葱花。
5
把面团拉成长条状，分成相同大小的剂子。
6
将剂子逐个团圆按扁。
7
取一个面团，用擀面棍擀成圆形饼皮。
8
在饼皮上撒上盐，用手抹匀。
9
抹好盐后再倒上一些油。
10
用小刷子涂满整张面皮。
11
将葱花均匀地撒在已涂好油的面皮上。
12
把面皮包裹葱花从一端卷向另一端。
13
将卷成条状的面再卷成圆形。
14
然后压扁擀成扁平的圆形状饼皮。
15
把电饼铛内部上下都刷一层薄油，并开始预热。
16
放入做好的饼，合上盖子。
17
三四分钟后打开盖，将饼翻面后再盖三分钟。
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待葱油饼两面金黄时即可出锅。
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