葱油饼是中国上海特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系。口味香咸，主要用料为面粉和葱花。
食材
1
中筋面粉 450克
2
热水 225毫升
3
手粉 适量
4
水 90毫升
5
盐 10克
6
胡椒粉 8克
7
葱花 适量
8
色拉油 适量
方法/步骤
1
将材料准备好。
2
香葱洗净后，切成葱花。
3
将中筋面粉兑上水和好，和成面团即可，和好醒20到30分钟
4
用擀面杖压杆面团使多余空气排出。
5
再将面团分成2~4份。将每份面团揉拉成长条形状的面团，再分割成所需要的重量。
6
在用擀面杖将面团擀开成为扁圆的面皮，在面皮上抹上色拉油，盐，胡椒粉。
7
卷成长筒状，在围绕成圆圈状，洒手粉，压扁，擀薄。
8
锅内刷上一层油，开火烧热。
9
把擀好的葱油饼放入煎。
10
两面各煎黄，出香味后出锅，切好装盘。
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